在信義區的巷子裡，隱藏了一間不過重調味，吃的到食物原味的鐵板燒，店名叫寅藏。
這裡的菜單有貴貴的和牛海陸雙人套餐，有只要$488的和牛套餐，也有只要$180就可以選擇肉類或海鮮的鐵板燒套餐。
一般平價鐵板燒店附的青菜固定都是高麗菜和豆芽菜，但這裡很不一樣，在座位點完餐後，青菜竟然可以自己選，這天看到的是蚵白菜、A菜、青江菜和高麗菜，可以自選2種，若想多選也可以，一樣青菜$30。想要加購荷包蛋或蔥蛋就選顆蛋，想要再單點肉類也可以挑選，通通放在籃子裡帶回座位師父就會幫忙料理了。
回到座位，白飯和湯及麥茶就已上桌，湯是黃瓜湯，很清一點也不油膩，湯和白飯不夠都是可以再續的。
半熟的荷包蛋加進白飯裡吃，不用多說，就是美味。這裡的每道菜都是裝在盤子非鐵板上，我個人覺得疫情期間這樣吃也是安心不少。
脆綠的青菜簡單炒，不過鹹不過油，能想到最恰當的形容詞應該就是健康了。
我點的主餐是透抽，簡單用青蔥蒜片搭配的透抽，兼具Q彈與軟嫩，因為沒有被淋上重重的調味醬汁，真的吃的到鮮甜。
在這精華地區這餐吃下來這樣只要$190，店內又舒適乾淨，真的是個吃完完全不會覺得口渴的鐵板燒，這間店品牌的堅持和我感受到的真的完全ㄧ樣。